L’Officucina è un concept che nasce all’interno del master “Food Innovation Program” nato dalla collaborazione tra l’Università di Reggio Emilia, l’Institute for the Future e il Future Food Institute.
L’Officucina è un maker space, cioè un laboratorio con macchine dedicate alla fabbricazione digitale, per chi sperimenta e innova nell’ambito Food. Uno spazio, quindi, creativo e pratico, dove sperimentare e realizzare prototipi; un concept che vuole unire innovazione tecnologica e sapienza artigiana e gastronomica.
Questa mattina, quando l’ape dell’Officina mobile ha trovato posto nel cortile delle Officine ON/OFF, anche noi di #ParmaMoreThanFood abbiamo deciso di sperimentare con il cibo e le tecnologie digitali…
L’Officucina questa mattina nel cortile delle Officine ON/OFF
Nel corso della giornata è stato possibile vedere all’opera una stampante 3D che estrude cioccolato, una laser cutter riservata all’incisione e al taglio di supporti alimentari e “Normabot”, una macchina CNC che taglia la sfoglia secondo un percorso vettoriale.
La laser cutter incide il logo di #ParmaMoreThanFood su una fetta di pane
Il logo di #ParmaMoreThanFood inciso al laser sulla sfoglia!
Francesco Bombardi – Presenta OFFIcuCINA
Food Innovation Program: Why Food Innovation
Per maggiori informazioni:
web: http://foodinnovationprogram.org
twitter: @Foodinpro
